Cukrom bolo naložených 7 potravín, o ktorých ste ani len netušili

Dezert, Kuchyňa, Ilustrácie, Nezdravé jedlo, Recept, Mrazený dezert, Šiška, Čokoládová zmrzlina, Čokoláda, Občerstvenie, Katja Cho

Počuli ste to znova a znova (a znova): Pridaný cukor vám škodí. V skutočnosti „je to hlavná príčina obezity a najchronickejších chorôb“, hovorí Mark Hyman, MD, riaditeľ Clevelandskej klinickej kliniky pre funkčnú medicínu a autor knihy 10-dňová kuchárska kniha o detoxikácii stravy s obsahom krvného cukru . „Pomenujete to, je to spôsobené cukrom: srdcové choroby, rakovina, demencia, cukrovka 2. typu, depresie a dokonca aj akné, neplodnosť a impotencia.“ A Američania v priemere konzumujú príliš veľa z toho každý deň - 152 libier cukru každý rok, čo je zhruba 22 čajových lyžičiek každý deň, tvrdí Hyman.



Ale snažte sa, ako by sme mohli, prestať nie je také ľahké. Nielenže sú naše telá uvrhnuté do začarovaného kruhujesť-viac-chcieť-viacakonáhle dostanú chuť, ale tiež skutočne nevieme, kde sa cukor skrýva alebo aké ďalšie aliasy sa používajú (náznak: kukuričný sirup, cukor z hnedej ryže, fruktóza a kryštály trstinovej šťavy sú len niektoré) . „Ľudia sú často ohromení, keď sa dozvedia, že hoci si myslia, že odvádzajú celkom dobrú prácu pri vylučovaní cukrov a sacharidov, v skutočnosti bombardujú svoje telá kalóriami z týchto zdrojov,“ hovorí David Perlmutter, MD, neurológ certifikovaný podľa správnych rád. a autor Tvorca mozgu .



Je teda čas to zmeniť. Pozrite sa na tieto jedlá, o ktorých sme - a stavíme sa o vás - ani netušili, že na nich číhajú tony cukru.



Reklama - Pokračujte v čítaní nižšieCelozrnný chlieb Drevo, moridlo, tvrdé drevo, zátišie, lak, prírodný materiál, sladkosť, sochárstvo, artefakt, Getty

Nebezpečenstvo pri konzumácii potravín s vysokým obsahom cukru vyplýva z ich účinkov na hladinu cukru v krvi, tvrdí Perlmutter. „Potraviny sa hodnotia z hľadiska toho, ako zvyšujú hladinu cukru v krvi pomocou glykemického indexu,“ vysvetľuje. „Čím vyšší je glykemický index, tým vyššie je zvýšenie hladiny cukru v krviadoba, po ktorú zostane zvýšená hladina cukru v krvi. “ Keď tieto hladiny vyletia nahor, môže to viesť k zdravotným komplikáciám, ako sú srdcové choroby acukrovka. Takže aj keď je stále lepšie zvoliť si celozrnnú verziu chleba nad bielou odrodou, nechcete si pochutnávať na sendviči za sendvičom - je to hodnota 71 na glykemickom indexe, zatiaľ čo cukráreň Snicker šokujúco, má podľa Harvardskej lekárskej fakulty nižšie hodnotenie 51.

Balzamikový ocot Drevo, Fľaša, Tekuté, Sklenená fľaša, Tvrdé drevo, Nápoje, Moridlo na drevo, Zátišie, Prísady, Destilát, Getty

„Krémové obväzy majú často vysoký vplyv na cukor, ale balsamico ich môže obsahovať rovnako veľa,“ hovorí JJ Virgin, odborník na výživu celebrít a autor knihy JJ Virgin's Sugar Impact Diet . Dôvod: Veľa amerického balzamikového octu je vyrobené z karamelového farbiva a kukuričného škrobu - dvoch sladkých látok - pričom octovým základom je ocot z bieleho vína. Prečo? Autentická talianska verzia vyžaduje proces starnutia 12 až 25 rokov, ktorý vylučuje potrebu farbív a zahusťovacích prísad, ale nie každý chce platiť - alebo čakať - na to, aby sa tieto výrobky doviezli. Takže ak si objednávate šalát v reštaurácii, spoločnosť Virgin neodporúča ich verziu balzamiku. „Namiesto toho požiadajte o extra panenský olivový olej a ocot z červeného vína, ktorý má celú chuť bez vplyvu cukru.“



Ovsené vločky Jedlo, Kuchyňa, Biela, Raňajky, Jedlo, Zloženie, Recept, Detská výživa, Pohodlné jedlo, Lahôdka, Getty

Tu je dobrá správa: Nie všetkyovsené vločkyje na zozname príliš veľa cukru. Ale tí, ktorí sa spoliehajú na vrecká so sebou (alebo majú averziu čakať na uvarenie hrnca), s najväčšou pravdepodobnosťou začínajú svoj deň poriadnym kopnutím cukru v krvi. „Zdá sa, že väčšina všetkých súhlasí s tým, že ovsené vločky sú dobrou voľbou na raňajky,“ hovorí Perlmutter. Ale v skutočnosti veľa instantných balíčkov obsahuje 13 gramov alebo viac sladkej látky kvôli všetkým ďalším arómam (napríklad javor a hnedý cukor, jablká a škorica). Ak máte čas, rozhodnite sa pre ovos rezaný oceľou pre avyššia dávka vlákniny. V opačnom prípade si stále môžete zvoliť varenie rýchleho varenia, stačí chytiť obyčajný balíček a pridať kopec mandľového masla - čo podľa výskumov môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi po celý deň - kvôli chuti,bielkovinya zdravé tuky.



Bezlepkové jedlo Jedlo, sladkosť, riad, servírovanie, prísady, dezert, kuchyňa, jahoda, ovocie, tanier, Getty

Spoločnosť Hyman označuje túto skupinu - skupinu s bezlepkovými koláčikmi, koláčmi a spracovanými potravinami - ako nezdravé jedlo. „Len preto, že jebezlepkovýneznamená, že je to zdravé, “hovorí. „Bezlepkové koláče a sušienky sú stále koláče a sušienky,“ čo znamená, že sú vyrobené z cukru. Väčšina z nich v skutočnosti obsahuje prebytočné cukry a gumu, aby vyrovnala chýbajúce zložky, a tie sa pre organizmus odbúravajú ešte ťažšie. Ak túžite po niečom sladkom, ale napriek tomu chcete postupovať podľa plánu s nízkym alebo bezlepkovým obsahom, spoločnosť Hyman navrhuje hrať sa radšej s prírodným ovocím. Grilovanie alebo grilovanie kôstkového ovocia, ako sú broskyne a slivky, prinesie do popredia svoje prírodné cukry, vďaka ktorým vám bude sladké sústo bez cukru.

Ovocný džús Žltá, Nápoj, Kuchynský riad, Šťava, Prísada, Tekuté, Servírovací riad, Pomaranč, Pomarančový džús, Príbory, Getty

Bummer: Jeden z najobľúbenejších raňajkových nápojov v Amerike nerobí zázraky pre váš pás. „12 uncípohár pomarančového džúsuobsahuje asi 36 gramov alebo sedem čajových lyžičiek cukru, “hovorí Perlmutter. „Takmer všetky ovocné džúsy sú koncentrovaným zdrojom cukru“, pretože pri odchode z odšťavovača z ovocia odstraňujú vlákninu. Teraz vás pravdepodobne nezabije, ak si dáte 4 oz.pohár džúsuráno (a stále dostávate dávku zdravej zeleniny, ak si vezmete zelený džús), ale musíte si to strážiť, aby ste cez deň nešli cez palubu. Pretože to - ako je napríklad pitie pohára na raňajky, zeleného džúsu po tréningu a sódy popoludní - môže poslať cukor priamo do pečene, hovorí Hyman. „Vypína sa zariadenie na ukladanie tuku, ktoré môže viesť k nebezpečnému brušnému tuku. [Tieto džúsy] vám tiež nepomôžu cítiť sa sýty, takže nakoniec celý deň budete jesť viac a budete túžiť po väčšom množstve cukru a sacharidov, čo vás privedie do cyklu cukru, ktorý je ťažké prelomiť.



Jogurt Nápoj, prísada, jedlo, mlieko, tekutina, mliečne výrobky, rastlinné mlieko, sklo, raňajky, kondenzované mlieko, Getty

Áno, aj keď je grécky jogurt báječným zdrojom bielkovín, vápnika a probiotík, nie všetky odrody sú vytvorené rovnako. Niektoré obsahujú prirodzene sa vyskytujúce cukry, zatiaľ čo iné - napríklad tie, ktoré majú na spodku ovocie, majú príchuť dezertu alebo sú zmiešané s orechmi - majú pridané ďalšie dávky. American Heart Association odporúča ženám, aby jedli iba 30 gramov cukru denne, ale niektoré z nich obsahujú 24 gramov alebo viac na jednu porciu - to znamená, že by ste mohli znížiť celú svoju kvótu na cukor naraňajky. Ale to všetko neznamená, že chceme, aby ste vynechali tie zdravé výhody, ktoré sme spomínali predtým. Ak uvažujete o jogurte, myslite jednoducho alebo jednoducho - zrieknite sa ďalších aróm. Ak je to na váš vkus príliš koláč, vmiešajte čerstvé ovocie, aby ste dosiahli prirodzený zásah do sladkosti.



Diétne jedlá Zelená, žltá, listová, Getty

Mnoho potravín označených ako „diétny“ výrobok, napr100-kalorické občerstveniea dezerty sú všetko, ale nie kvôli ich obsahu falošného cukru, hovorí Hyman. „Sme obklopení nízkokalorickými„ zdraviu prospešnými potravinami “a diétnymi nealkoholickými nápojmi, ktoré obsahujú sladidlá,“ hovorí. „Výsledkom bolo, že počet Američanov konzumujúcich výrobky, ktoré obsahujú sladidlá bez cukru, vzrástol zo 70 miliónov v roku 1987 na 160 miliónov v roku 2000. Zároveň sa obezita v USA zdvojnásobila z 15 na 30 percent.“ Je to preto, že náhrady cukru, ako je aspartám, acesulfam, sacharín a sukralóza, zmiasť vaše telo. Výskum ukazuje, že tieto nekalorické napodobeniny podobné cukru zvyšujú chuť do jedla a prerušujú schopnosť tela regulovať hladinu cukru v krvi, čo spôsobuje metabolické zmeny, ktoré by mohli viesť k cukrovke. „Ak túžite po niečom sladkom, je lepšie mať v„ falošných potravinách “skutočný, prirodzene sa vyskytujúci cukor ako imitáciu. Inými slovami, chyťte tú veľkú misku čerstvého, lahodného ovocia a pochutnajte si.