Dotýkajú sa ma stehná a je mi to jedno

William taufic

Niekedy premýšľam, aký by to bol život, keby sa moje vnútorné stehná nedotýkali. V horúci letný deň som mohla nosiť šaty bez obávaného vnútorného trenia o stehná. Bol by som schopný vydržať na rifliach viac ako rok, pretože vnútorný šev by neustúpil neutíchajúcemu treniu. Mohol by som nosiť skutočné šortky (dlhé sa nepočítajú!) Bez toho, aby som ich musel každých pár krokov trhať.

Som si istý, že tieto výhody - a ďalšie légie - sú potešujúce, ale prijal som, že to nikdy nebude môj život. Bez ohľadu na to, koľko kilometrov prebehnem, koľko výpadov absolvujem, koľko kelu šupnem do pažeráka, moje stehná sa neoddelia. Sú v tom spolu.

Počas celej strednej a vysokej školy som sa usiloval pretaviť svoju zakrivenú atletickú postavu do pružnej dokonalosti bez šmýkania. Mal som rôzny úspech, ale nikdy som nedosiahol tento nereálny cieľ udržateľným spôsobom. V týchto dňoch som sa zmieril so stavom a osudom mojich stehien, čiastočne preto, lebo viem, že je sakra nemožné plávať z vášho genofondu. Keď sa pozriem na svoju mamu, vidím seba samého: rovnakú okrúhlu tvár a prevrátený nos, rovnaké jemné zakrivenie v páse a širokú svetlicu bokov, rovnaké silné a pevné nohy.

Milujem telo svojej matky a som rád, že som postavený na jej pláne. Páči sa mi, že naše genetické spojenie siaha ešte hlbšie ako naše kosti. Máme rovnakú železnú vôľu, zlomovú pracovnú morálku a hrubý zmysel pre humor. Možno najdôležitejšie však je, že zdieľame rovnakú zúrivú lásku k jedlu. Moja matka, skúsená autorka kuchárskych kníh, vyvážila moju detskú sedačku na kuchynskej linke, aby som mohla sledovať jej kuchárku, učila ma farby v uličke s výrobkami a nechala ma olúpať svoju prvú kopu zemiakov v zrelom veku 3. Mám miloval jedlo, pokiaľ som ju miloval.

Viem, že medzi týmto a genetikou mäkkého zakrivenia nie je veľká nádej, že moje stehná budú niekedy vánok okolo seba bez ujmy. S tým som väčšinou v poriadku. Keď moja mama chudla takmer pred desiatimi rokmi, niekto jej dal malý vyšívaný vankúš s textom: „Nič nechutí tak dobre, ako to tenký cíti.“ S úctou by som k tomu chcel zavolať BS. Nikdy nemám v úmysle žiť život poznačený svojvoľným napchávaním si tváre do všetkého a všetkého, ale odmietam sa vyhýbať skutočne úžasnému jedlu - tomu dokonalému croissantu, tomu zemitému bolonskému alebo druhému (alebo tretiemu) poháru vzácneho vína - v snahe schudnúť. Malý aforizmus nedokáže rozpoznať, že jedlo nie je len o chuti; je to o skúsenostiach a vzťahoch.

Keď sa obzriem späť na svoj život, chcem si spomenúť na ráno, keď kamarát vyrobil sušienky také ľahké a jemné, že som si myslela, že by som mohla plakať, na narodeninovú noc môjho manžela (ktorýnieupiecť) ma prekvapil domácim kokosovým koláčom, časy, keď nám babka varila kuracie mäso a halušky, aj keď jej nechutili. Takéto jedlo - kury z kuracieho mäsa a nadýchané knedle vložené do bohatej omáčky - je podstatou lásky. Moja stará mama pripravovala toto jedlo pri každej našej návšteve, pretože pochopila dôležitú pravdu: Varenie pre ľudí dáva výraz niečomu hlbokému a milému, niečomu, čo slová často nezachytia, ale domáce halušky vždy.

condimentando el dormitorio para él

Budem jesť (a milovať) quinou a šošovicu a oddávať sa hojnosti čerstvého ovocia a zeleniny. Ale odmietam obmedziť stravu iba na tieto veci. Aby som zostal zdravý a silný, budem behať, plávať, bicyklovať, chodiť, tancovať a túry, ale nebudem sa týrať, aby som dosiahol telo, ktoré nedokážem udržať.

Pre mňa je niečo hlboko oslobodzujúce vedomie, že ma nikto - vrátane môjho manžela - nemiluje, pretože moje telo je dokonalé. To, že som nedokonalý, mi dáva povolenie žiť svoj život s veľkou radosťou, zdravou dávkou umiernenosti a trochou prebytku a je v poriadku, že sa roky prejavujú na mojom tele v znamienkach, jazvách a krivkách. Videl som, ako to vyzerá na mojej matke, a poviem vám, je to taknádherný.

Christopher Testani

Kuracie salsa Verde s bylinkovými knedličkami

Aktívne: 15 minút

Celkom: 30 minút

1 3/4 šálky múky

1/2 šálky kukuričnej múky žltej

1 ČL prášku do pečiva

Soľ

1/4 šálky na tenké plátky nakrájanej zelene

1/4 šálky nakrájaných listov koriandra a jemných stoniek

cincuenta sombras de grey escenas de sexo de la película

1 šálka plnotučného mlieka

7 ČL nesoleného masla

1 kurací vývar s hmotnosťou 14,5 oz

1 16-oz jar salsa verde (asi 2 šálky)

1 5-oz môže byť odparené mlieko

1 grilované kuracie mäso s hmotnosťou 2 až 3 lb, mäso zozbierané a ponechané vo veľkých kúskoch (asi 6 šálok)

1.Rúru vyhrejte na 400 ° F a stojan nastavte do dolnej strednej polohy.

la mejor ropa para una mujer de 40 años

dva.Šľahajte spolu 1 & frac12; šálky múky, kukuričnej múky, prášku do pečiva a & frac34; lyžička soli v strednej miske; vmiešajte doň jarné koriandre a koriander. Mlieko a 3 lyžice masla zohrejte na miernom ohni v malom hrnci do pary. Mliečnu zmes vmiešajte do múčnej zmesi a vypracujte hladké, pevné cesto; odložiť.

3.Zvyšné 4 lyžice masla zohrejte na veľkej, hlbokej panvici alebo v holandskej rúre s 5 až 6 qt na stredne vysokej teplote do peny. Vyšľahajte zvyšné & frac14; hrnček múky do hladka. Zašľahajte vývar, salsu verde a odparené mlieko do hladka. Privedieme k varu, vmiešame kuracie mäso a dusíme ho, kým omáčka nezhustne a nepokryje zadnú časť lyžice, asi 5 minút.

Štyri.Cesto zaštipnite na kúsky veľké ako pingpongová loptička (malo by vám vzniknúť asi 18 guličiek) a nakvapkajte na kuraciu zmes. Zakryte a presuňte panvicu do rúry; pečieme, kým nie sú halušky nafúknuté a uvarené, asi 15 minút. Pred podávaním necháme 5 minút odpočívať.

Robí 6 porcií. Na porciu: 644 kalórií, 29 g tuku (13 g sat. Tuku), 48 g bielkovín, 44 g sacharidov, 2 g vlákniny. Prevzatý z Tri veľa kuchárov . Autorské práva 2015: Pamela Anderson, Maggy Keet a Sharon Damelio. Vydali Ballantine Books.