Vyprážaný karfiol s omáčkou z pečeného červeného korenia a orechov

Ak si myslíte, že karfiol nie je pre vás, dajte nám zmeniť názor. Zlaté vyprážané kvietky sprevádzané klasickou omáčkou z červenej papriky a orechov by mali stačiť na to, aby lákali aj tých najneochotnejších vegetariánov. Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie ako Cal / Serv:420Výnosy:8Čas prípravy:0hodín30min Čas varenia:0hodín24min Celkový čas:0hodín54min Zloženie Vyprážaný karfiol:1 stredný karfiol 3 veľké vajcia c. strúhaný parmezán 1/4 lyžičky. kajenské korenie 1 1/2 c. ochutená strúhanka 1/4 st. kapary 1 1/4 st. repkový olej Citrónové klinyPečená omáčka z červeného korenia a orechov:dva krajte biely chlieb 1/2 c. opekané vlašské orechy 1 jar pečené červené papriky dva strúčik cesnaku 2 lyžice. ocot z červeného vína 1/4 lyžičky. Soľ 1/4 lyžičky. čerstvo mleté ​​korenie 1/2 c. olivový olejTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery
  1. Pečená červená paprika – orechová omáčka:Chlieb a vlašské orechy pulzujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria jemné drobky. Pridajte zvyšné prísady do omáčky; postup, kým omáčka nie je emulgovaná a hustá.
  2. Vyprážaný karfiol:Veľký hrniec mierne osolenej vody priveďte do varu; karfiol varíme takmer do mäkka, asi 5 minút. Vypustiť; vychladnúť pod studenou vodou.
  3. Vajcia, syr a kajen rozšľahajte v malej miske; strúhanku natrieme na voskovaný papier. Karfiol ponorte do vaječnej zmesi, potom do strúhanky, aby sa obalil; preložiť na drôtený stojan. Rozložte kapary na papierovú utierku; karfiol a kapary nechajte sušiť na vzduchu 10 minút.
  4. Zahrejte 1/4 šálky oleja na veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni, kým nebude horúci. Pridajte kapary; smažte 1 až 2 minúty, kým nie sú chrumkavé. Vyberte z panvice štrbinovou lyžičkou; scedíme na papierovej utierke.
  5. Pridajte zvyšný 1 hrnček oleja do panvice a zohrejte na strednom ohni, kým nebude horúci, ale nefajčíte. Smažte karfiol, niekoľko kúskov naraz, 4 minúty, otáčajte ho kliešťami do zlatohneda a chrumkavo; scedíme na papierovej utierke.
  6. Preložíme na servírovací tanier a posypeme praženicami. Podávame s pečenou červenou paprikou - orechovou omáčkou a citrónovými klinmi.
Vyprážaný karfiol s omáčkou z pečeného červeného korenia a orechov Frances JanischAk si myslíte, že karfiol nie je pre vás, dajte nám zmeniť názor. Zlaté vyprážané kvietky sprevádzané klasickou omáčkou z červenej papriky a orechov by mali stačiť na to, aby lákali aj tých najneochotnejších vegetariánov.