Čo je to keto diéta? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť - Október 2022

Jedlo, jedlo, jedlo, kuchyňa, prísada, raňajky, superpotravina, neskorý obed, skupina potravín, prírodné jedlá, Getty Images

V poslednej dobe,každýhovorí oísť keto- Kourtney Kardashian, napríkladnemôžem sa nabažiťstravy s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov. Čo to ale konkrétne znamená? A môže byť strava s vysokým obsahom tukov skutočne zdravá? Ukázalo sa, že odpoveď je komplikovanejšia, ako si myslíte.

Aká je ketogénna strava?

Na rozdiel od väčšiny diét keto kladie dôraz na to, aby ste jedli viac tuku ako čokoľvek iné. To samozrejme znamenázdravý tuk- na základe keto plánu budú vaše jedlá plné avokáda, rýb a morských plodov, vajec, orechov a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku.



„Ketogénna strava je spôsob stravovania, ktorý má veľmi vysoký obsah tukov (okolo 80 percent), mierne bielkoviny (okolo 15 percent) a nízkosacharidový príjem (okolo 5 percent),“ hovorí odborník na výživu z TorontaAbby Langerová, RD. 'Keď sa človek stravuje týmto spôsobom, uvedie ho do stavu ketózy, čo znamená, že namiesto energie spaľuje tuky.'

Ako funguje ketóza?

Podľa Langera je to všetko onízky príjem sacharidov. Pretože sacharidy sú primárnym zdrojom energie v tele, musí sa pri poklese týchto hladín zmeniť na tuk.

„Tuk sa štiepi na ketóny, ktoré sú vedľajším produktom metabolizmu tukov. Telo potom tieto ketóny využíva ako palivo, “hovorí.



Existujú nejaké nevýhody?

Ak sa dokážete držať životného štýlu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, výskum naznačuje, že môžete vidieť podobné výhodystrata váhya znížené riziko srdcových chorôb a cukrovky typu 2. Existuje tiež niekoľko skorých dôkazov, ktoré naznačujú, že ketogénna strava by mohla byťúčinná forma terapiepre niektorých pacientov s rakovinou (pretože rakovinové bunky potrebujú na prežitie sacharidy), ako aj pre pacientov s neurologickými poruchami, od pretrvávajúcich bolestí hlavy po závažnejšie stavy, ako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.

To znamená, že strava je neuveriteľneobmedzujúci. „Udržať sa z dlhodobého hľadiska môže byť skutočne náročné. Tiež konzumácia 80 percent tuku môže ľudí presvedčiť, aby konzumovali veľa nasýtených tukov, “hovorí Langer. „Aj keď o tom existujú protichodné správy, nasýtené tuky neboli potvrdené z hľadiska zdravia. Strava plná slaniny a syra sa skutočne neodporúča. “

Druhá otázka? Neostáva vám veľa možností, ako sa k tomu dostať.



„Je tiež obmedzený z hľadiska rozmanitosti. Nasledovníci vyrezávajú väčšinu ovocia, škrobovej zeleniny, strukovín a obilnín - všetko zdravé jedlo, ktoré obsahuje vitamíny a minerály, “hovorí Langer. 'Ak ste jedlík na báze rastlín, budete jesť veľa orechov na bielkoviny.'

Ste pripravení vyskúšať keto?

Ak chcete ísť keto, je tu iba jedna vec, na ktorú sa musíte sústrediť: zabezpečiť, aby ste získavali tuk z kvalitných zdrojov. (To znamená vážne obmedzenie spotreby slaniny a syra - prepáčte!)

„Uistite sa, že prijímate väčšinu tuku zo zdravých zdrojov, ako sú losos, avokádo a orechy. A vezmite si multivitamín, “hovorí Langer. „Pamätajte, že keto nie je pre každého, a samozrejme, skôr ako začnete, opýtajte sa svojho lekára - najmä ak ste diabetik alebo máte iné zdravotné problémy. Pre niektorých ľudí je to z dlhodobého hľadiska udržateľné. Ale ak žiješ preto, aby si jedol, tak to nie. “

Sledujte Redbook na Instagrame.