5 vecí, ktoré by ste mali vedieť o biopotravinách

biopotraviny - olovo Getty Images

Obchod s biopotravinami zažíva boom: asi 70 percent Američanovkupujte biopotravinypodľa spoločnosti pre prieskum trhu Hartman Group ju občasne kúpi každý týždeň takmer štvrtina. Pre väčšinu z nás je dôvod jednoduchý: Chceme prírodné jedlo, ktoré je lepšie pre nás aj pre životné prostredie, hovorí Samuel Fromartz, autor knihyOrganic, Inc.Nákup bioproduktov vás však môže stáť - až o 50 percent viac - takže čítajte ďalej a dozviete sa, kedy to za to stojí.



Čo je to vlastne biopotravina?

Aj keď biopotraviny možno vyrábať z určitých syntetických prísad, musia spĺňať konkrétne normy regulované Ministerstvom poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA). Plodiny sa všeobecne pestujú bez syntetických pesticídov, umelých hnojív, ožarovania (forma žiarenia používaného na ničenie baktérií) alebo biotechnológií. Zvieratá na ekologických farmách jedia ekologicky vypestované krmivo, ktoré nie sú stopercentne obmedzené (ako to býva na bežných farmách) a sú chované bez antibiotík alebo syntetických rastových hormónov.



cosas que excitan a los chicos por mensajes de texto

Je pre mňa biopotravina lepšia?

Podľa niektorých výskumov môžu mať biopotraviny vyššiu nutričnú hodnotu ako konvenčné potraviny. Dôvod: Pri absencii pesticídov a hnojív rastliny zvyšujú svoju produkciu fytochemikálií (vitamíny a antioxidanty), ktoré posilňujú ich odolnosť voči plošticiam a burinám. Niektoré štúdie spájajú pesticídy v našich potravinách so všetkým možným od bolesti hlavy cez rakovinu po vrodené chyby - mnohí odborníci však tvrdia, že hladiny v konvenčných potravinách sú bezpečné pre väčšinu zdravých dospelých. Aj nízka úroveň expozície pesticídom však môže byť výrazne toxickejšia pre plody a deti (kvôli ich menej vyvinutému imunitnému systému) a pretehotná žena(zvyšuje to zaťaženie ich už zdanených orgánov), uvádza sa v správe Národnej akadémie vied.



Kontaminácia pesticídmi nie je až taká veľká pozornosť v mäse a mliečnych výrobkoch (zvieratá môžu konzumovať niektoré pesticídy v závislosti od svojej stravy), ale veľa vedcovznepokojený tým, že antibiotiká sa podávajú väčšine hospodárskych zvierat: Mnoho z tých istých antibiotík, na ktoré sa ľudia spoliehajú, a nadmerné používanie týchto liekov už umožnilo baktériám vyvinúť si na ne rezistenciu, čo znemožňuje ich efektivitu v boji proti infekcii, hovorí Chuck Benbrook, Ph.D ., hlavný vedecký pracovník Organického centra, nezisková výskumná organizácia.

Je nákup ekologického tovaru lepší pre životné prostredie?

Organické poľnohospodárstvo podľa Organic Trade Association redukuje znečisťujúce látky v podzemných vodách a vytvára bohatšiu pôdu, ktorá napomáha rastu rastlín a zároveň znižuje eróziu. Znižuje tiež pesticídy, ktoré môžu skončiť vo vašom pohári; v niektorých mestách boli pesticídy vo vode z vodovodu merané na nebezpečných úrovniach celé týždne, podľa analýzy vykonanej pracovnou skupinou pre životné prostredie (EWG). (Ak sa chcete dozvedieť viac o bezpečnosti vašej vody z vodovodu, navštívte stránkuWebová stránka EWG.) Ekologické poľnohospodárstvo navyše v jednej 15-ročnej štúdii spotrebovalo o 50 percent menej energie ako tradičné spôsoby poľnohospodárstva.



como hacerte saber mejor

Kedy to stojí za márnotratnosť?

Ak si to môžete dovoliť, nakupujte miestne a ekologické, odporúča Fromartz. Farmárske trhy nesú miestne pestované ekologické a konvenčné potraviny za rozumné ceny; ak chcete nájsť nejaký vo vašej oblasti, prejdite nalocalharvest.org. Ak si nemôžete vždy dovoliť ekologické výrobky, utrácajte peniaze navyše, pokiaľ ide o to, čo EWG nazýva „špinavý tucet“: broskyne, jahody, nektárinky, jablká, špenát, zeler, hrušky, sladká paprika, čerešne, zemiaky, hlávkový šalát a dovezené hrozno. Tieto krehké ovocie a zelenina často potrebujú na boj proti plošticiam viac pesticídov v porovnaní s tvrdšími plodinami, ako sú špargľa a brokolica. Stiahnite si zoznam produktov zoradených podľa kontaminácie pesticídmi na adresefoodnews.org, webová stránka EWG.



Pri nákupe biopotravín vždy hľadajtePečať USDAna akomkoľvek druhu baleného jedla. Pre mäso a mliečne výrobky táto pečať zaručuje, že dostávate výrobky bez antibiotík a hormónov. Pri nákupe mäsa alebo iných výrobkov, ktoré nie sú balené, vyhľadajte štítok s informáciou, že je to ekologické, alebo sa opýtajte referenta obchodu.

Chutia biopotraviny lepšie?

Každý, kto má rád biopotraviny, povie, že jeho chuť je lepšia ako ovocie alebo zelenina, ktoré sú ošetrené pesticídmi - ale je to pravda? Podľa aŠtúdia 2014uverejnené vBritish Journal of Nutrition, vyššie hladiny antioxidantov v organických produktoch môžu skutočne zvýšiť ich organoleptické vlastnosti - okrem iného aj ich arómu, chuť a dokonca aj pocit v ústach, keď ich jete. Celkom v pohode, čo?



SLEDOVAŤ: Diétne mýty, vďaka ktorým ste tučný